Olá, Renan,
Se você se refere ao cadastro de cliente na HostGator, sim Você pode usar um Gmail para fazer seu cadastro na empresa. Aliás, é interessante que o e-mail de cadastro seja diferente do domínio que você vai utilizar na hospedagem. Assim, caso ocorram problemas com a renovação do domínio (ou qualquer outro), você receberá as notificações normalmente no seu Gmail.
Se ao invés disso, você se refere a ter um e-mail personalizado, dentro do seu domínio (ex.: renan@meusite.com), nesse caso você tem duas opções: usar o serviço de e-mail fornecido pela HostGator (que é disponibilizado junto com a hospedagem) ou usar um serviço de e-mail profissional externo. No caso do Gmail, o Google oferece o serviço G Suite, que contempla a plataforma Gmail e outros serviços da empresa, como o Google Drive, documentos, entre outros. No caso do G Suite, o serviço deve ser pago separadamente e custa a partir de US$ 5 por conta. Já o e-mail da HostGator, já está incluído no serviço de hospedagem e não há nenhum custo adicional para utilizá-lo.
Para conhecer um pouco das diferenças entre as duas opções, recomendo que leia o artigo G Suite ou empresa de hospedagem: onde contratar meu e-mail?
Qualquer dúvida, basta entrar em contato!
Abraços.

Olá, Kfir!
A quantidade de núcleos e memória realmente não estava presente no artigo. Por conta do seu comentário, atualizamos a página com estas informações. Elas estão no trecho cujo título é processador e memória.

Resumidamente, a HostGator não define uma quantidade fixa de memória e processamento para cada plano. O limite está no uso, que não pode ultrapassar 25% da capacidade total do servidor por um período maior do que 90 segundos. No caso, os servidores são equipados com 16 núcleos e 16 GB de memória RAM.

Esperamos ter ajudado! Se tiver outras dúvidas, fique à vontade para entrar em contato.
Abraços!

Oi, Liliane! Obrigado por seu comentário. Nós relemos o post e esta informação do SSL compartilhado é citada algumas vezes ao longo do texto. Caso se refira à pergunta “Vou precisar de um SSL e IP dedicado?”, talvez ela não estivesse clara, então rescrevemos a resposta. No entanto, realmente não recomendamos ter uma loja virtual com SSL compartilhado. O ideal é ter um SSL dedicado, que só é possível nos planos M e Business (G), sendo o primeiro pago à parte.